セロリとサラダチキンの春雨スープ
今週の『スープ・レッスン』は、セロリと鶏ひき肉で作る肉だんごスープ。
簡単なのにごちそう風に見えるスープに対して、noteでご紹介するのは普段着的な、お惣菜スープです。春雨入りだから一皿でも満足感があります。
セロリとサラダチキンのはるさめスープ
材料(2人分) 所要時間約12分
セロリ1本 150g前後
サラダチキン 1個 100g
春雨40g
塩 小さじ1弱
湯 約650mL
1 セロリを切り、チキンをさく
セロリは葉を取り去り、茎の部分を斜め薄切りにする。サラダチキンは手でさく。
2 セロリとチキンを蒸し煮する
鍋にセロリ、チキンを入れ、ごま油大さじ1をまわしかけ、ふたをして中火にかけて蒸し煮する。3分たったら、水600mLと塩を加える。(サラダチキンに塩味がついているので、塩は半分ぐらい入れて、残りは後で味を見てから入れるといいです)
2 春雨を入れる
沸騰したら、春雨を加えて3分煮る。味を見て塩でととのえる。
ボリュームたっぷりの春雨スープのできあがり。千切り生姜なども相性がよいです。
cakesレシピ、noteレシピ、どっちのレシピもおすすめです。加熱したセロリのおいしさを、味わってください。
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。