七草フォーのレシピ

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。 今日は七草がゆの日ですが、買い物をし損ねました。春の七草の素材がひとつもなく、冷蔵庫にある野菜をかき集めたら、七草がゆというよりはエスニック風の味付けが合いそうなラインナップに。 精進ならいいだろうということで、フォーをつくってみました。 七草フォー材料（2人分） A エリンギ、しいたけ　各1本ずつ セロリの茎　1/3本 しょうが薄切り　2~3枚 B 小松菜、春菊、サニーレタス、水菜など青菜…ざく切りにして