cakes連載アレンジレシピ:にらとえびのスープ
このスープは、今週のcakes『スープ・レッスン』でご紹介した「にらとしょうが、豚ひき肉のスープ」のアレンジバージョンです。試作を一口食べた瞬間、こっちにすればよかった!と後悔しました。もちろん本家ひき肉版はとてつもなく美味しいんですが、えびも負けず劣らず美味しく、しかもより簡単なのです。お試しください。
材料(2人分)
にら 1束(約100g)
えび(殻などむいた状態で、むきえびでも可) 80~100g
しょうが 1かけ(10~15g)
唐辛子 1/2本(輪切りのもので