にんじん色がまぶしい、ベジスープのスパゲッティ
肉なしでもおいしい、ちょい軽パスタパスタ屋でもあまりお目にかかることはありませんが、にんじんのスパゲッティがおいしいんです。にんじんの甘みに、にんにくと青のりの香りが効いて、肉が入っていなくても、食べた！という満足感のあるスパゲッティになります。
にんじんのスープを以前ご紹介したことがありますが、それと同様、オイルと塩、ほんのちょっぴりの水で蒸し煮します。このことで、にんじんが甘く、味わい深くなります。焼きそばや五目麺などに、いろどりに入っているにんじんとは違ったおいしさで
