今日の献立 2021.08.27

豚ロースのソテー オレンジソース、スイカとモッツアレラのサラダ、パクチーとズッキーニのサラダ、オニオングラタンスープ。

今日は、おいしいマーマレードをいただいたので、オレンジソースにして食べたいなと思い、献立を考えました。あとは、冷蔵庫にあるもので、、、オレンジソースには豚ロースのソテーが合いそう、パクチーとスイカがそろそろ傷むから使いたい、あと一品スープでも作るか、という感じです。

・豚ロースのソテー オレンジソース
豚ロースは、塩胡椒、少しの小麦粉を振ってソテーする。オレンジソースは、マーマレード、コンソメ、少量の醤油とみりんで作り、先ほどの豚ロースにかけてできあがり。

・パクチーとズッキーニのサラダ
スライスした玉ねぎを水につけ、ズッキーニは軽く塩揉みにする。オリーブオイル、レモン、ナンプラー、すりおろしたニンニクでドレッシングを作り、玉ねぎ、ズッキーニ、パクチーを和え、オニオンチップをのせてできあがり。

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