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kana99
2023年6月5日 12:57
定置網にかかるトラフグ。築地、下関などと違い、当地秋田県ではまだまだフグを珍重する食文化が少ないので、料理してくれるお店もそう多くはありません。今回は、4キロのトラフグを料理してもらい、仲間で舌鼓をうちました。たまに、だからいいのかもしれません。フグと言えば旬が冬だから、この時期あまり注文が入らないと店主が言っていました。いえいえ、今が旬です。獲れるんですから。
2022年1月13日 11:47
フグというと、高級、料亭、高価と言うイメージが先行しますよね。特に、料理屋で食べる食材としての位置付けが一般的で、家庭の食卓にフグが並ぶていうのは、あまりイメージできないと感じます。最近は、Amazon、楽天など、お取り寄せが一般的になりましたから、そうでもないかもしれませんが、それらはフグ刺身、フグチリのセットなどが大半です。1.サバフグのムキミ 高級フグの代表といえば、もちろん
