発酵あんこを作ってみた

初めて「発酵あんこ」を作ってみました。マルコメさんのサイトに掲載されていたレシピを参考にしました。　

材料もステップもとても簡単。けど時間はかかる。レシピは小豆と麹とを同量。（今回は100グラムずつ）それにお水だけ。水は適当に加減を見ながら入れました。　これだけで、ほのかに甘いあんこが完成です。　トータルの時間は丸1日かかりますが、後半は炊飯器任せで、ちょいちょいかき混ぜるだけなので、パン作りと