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Takeshi Kameda
2021年9月22日 13:26
福井県坂井市三国町 からみ蕎麦と鶯餅越前おろしそばは有名だろう。大根おろしが蕎麦の上に乗っている冷たい蕎麦。サッパリしていてすすっと食べられる。同じ福井県でも坂井市三国町を中心としたエリアで食べられるのが「辛み蕎麦」。坂井市はどうやら本州最大の蕎麦の生産地。辛み蕎麦は辛み大根の絞り汁と薄いそばつゆを合わせた冷たい「汁」のぶっかけ蕎麦。見た目は、あれっ？そばつゆ薄すぎる・・・となる。食べるとな
2021年9月14日 19:09
東京の蕎麦屋さん蕎麦のうんちく、お店の紹介はとかく厄介だ。人それぞれ蕎麦には好みがあるし、うんちく大好きだから。だからココの蕎麦屋が美味しいとか、お勧めの蕎麦屋はココだなんてことは口が裂けても言わないし書かない。それでも蕎麦は好物なので、あくまでも自分の好みを書いてみようと。好みだから、あだこうだと横やりは無しですから。蕎麦屋と言えば 「翁」 知る人ぞ知る高橋さんのお店。最初は東京の東長
2021年9月9日 12:07
青森県下北郡大間町 宮野甘盛堂 クリームパンよりちくわパンむつ市街を過ぎて下北半島を10分ほど車で北上すると 樺山そば がある。この店も何度か昼ご飯に寄った店。極寒の時期には暖かい蕎麦が最高のご馳走。竜田揚げ蕎麦を毎回食べていた。鶏の唐揚げが付いてくるそば。 ツユ蕎麦かざる蕎麦を選べる。 これが妙に好きになって、何度も通うことになった。そういえば他のメニューは頼んだ記憶が無い。大湊海軍
