黒酢酢豚は面倒。

料理家の私でも思うのだから、きっと、生徒様にとっては、

抜群に面倒なお料理だと思う。

野菜を切り、

ブロック肉の豚肉をカットして、下味を付け

油をたっぷり準備して、

野菜を油通しして（素揚げ）

豚肉に衣を付けて揚げて

合わせ調味料を準備して、

炒め合わせる。

暑いこの時期、

キッチンで頑張り続けるのは辛い。

先日、【原材料を買う】ということを

習慣にしているという記事を書いた。

【酢豚の素】を毎回手作りするのは、面倒。

だけど、

一度に８人分の合わせ調味料を準備して

冷蔵庫に作り置き、必要な分だけ加水して

使うというのはどうだろう。

（作り置き合わせ調味料には水は入れない方が日持ちする）

豚小間や切り落とし肉で少量の油で調理し、

８人分を一機に作って残りは冷凍。

お野菜は揚げずに電子レンジで油と加熱し、

フライパンの中でとろみさえ付ければ良い。

そんなレシピが有れば、普段使いできそう。

そんなコンセプトの動画を作成してみました。

ご興味ございましたら、ご覧ください。

動画はコチラ。

レシピはコチラ。