白い馬刺し！？

　熊本といえば馬刺し

　年末年始は馬刺しを食べる機会が多かったです

　サシが入ってるのは特上馬刺し

　白いのがコウネ（通称たてがみ）


　赤身一番奥

　白い馬刺しにビックリされた方もいるはず！

　個人的にはコウネ（たてがみが生えてるいる部分）と赤身部分を合わせて食べるのが好き

　コウネ単体だと脂身が強過ぎるので・・・

　フタエゴ(赤身＋脂身)という部位があるんですが、

　あえて２つ食べてフタエゴぽさを出すのが好き！

　たてがみ食べたことない人多いはず！

　熊本に来られた際は、ぜひ「たてがみ」食べてみてください！！