黒豆 花の舞

炊飯器レシピで炊いてみました。

豆150g  水 400cc 砂糖120g  醤油大匙1、日本酒大匙1。重曹少々とあったが、無かったのでパス。代わりになるか、南部鉄の鉄玉入れました。この日本酒、花の舞純米生です。味に影響してるとはおもわないが、良くできました。24時間の浸しからお粥炊きのち、玄米炊きでふっくら美味しくなりました。（炊飯器で２回炊いてるということです。）

売り物のように皺の無いつるつるにはなりませんが、分量はほぼレシピどおり、炊き方だけアレンジです。

いま作ると、正月まで持たないので、もう一回年末に炊きます。