おはぎは秋の味

昨年末にお餅をついた残りのもち米で、おはぎを作りました。

年末には新米のもち米が届くので、それまでに昨年の8キロ程のもち米を食べることになったのです。

もち米は、赤飯やおこわにすることもありますが、子どもたちはおはぎが大好きです。

小豆は圧力鍋で炊きます。餡は小豆の半量の砂糖と塩を少々入れます。
ごはんはもち米2とうるち米1の割合で炊き、塩を効かせると味がひきしまります。

娘はきなこをまぶす係。息子は餡をつまみ食いする係です。

子どものつまみ食いは大歓迎。待ちきれないほど食べたいって最高にうれしいことです。

今日は大きめのおはぎを、あんときなこの2種類にしました。

秋は美味しい食べ物がたくさん出来る季節です。おはぎは秋の食材ではないけれど、涼しくなってきたころに食べたい秋の味です。