国産チーズで作る「桃モッツァレラ」の作り方

こんばんは。私の本業は中央省庁勤務の職員なのですが、
まず、こちらの動画をご覧いただけるととっても嬉しいです。

最近、国産チーズの工房が増えてきています。
農林水産省の広報ウェブマガジンaffによると、全国にあるチーズ工房の数は現在332カ所。14年間で3年にも増えているそう。

今回は、SHIBUYA CHEESE STANDさんのモッツァレラを使った、桃モッツァレラのレシピを紹介します。