4月11日　指宿のトマト・ナス農家さんを訪問

今日は朝から指宿へ。
指宿市山川でトマトとナスを育てる『MATSUKI GADENING』さんを訪問しました。

2年前に鹿児島に戻り、実家の家業を手伝う松木さんにお話を伺いながら、栽培しているビニールハウスを訪問。

鹿児島でも珍しい白ナス栽培に取り組む松木さん

はじめてみる白ナスの栽培に興味津々の僕に、一般的なナスと白ナスの味わいの違い、デリケートな白ナス栽培の難しさや醍醐味を丁寧にお話いただく松木さん。
ナスへの想いが溢れ出しています。
ナス栽培見学の後はトマト栽培を見学。

たわわに実ったミニトマト！

トマトを眺める松木さんの愛情あふれる眼差し

トマト栽培を見学しながら、その場で完熟したトマトをもいで食べると、芳醇な甘味と旨味がすごい！
赤、黄、オレンジとそれぞれ食べ比べさせてもらいましたが、それぞれに酸味やフルーティーな味わいがあり、トマトの奥深さを感じました。

まだ白ナスを食べたことがなかったので、帰り際に自分の分とスタッフの分を購入させてもらい、夜は早速自宅で焼きナスでいただくことに。
オーブンを使ってじっくりと焼き上げた焼きナスに枕崎産鰹節をまぶしていただきました。

じっくり焼き上げた渾身の焼きナス

食べると、瑞々しさとクリーミーな味わいが口いっぱいに広がって、これまで食べたナスとはまた違う味わいに感動！
大ぶりな白ナスでしたが、あっという間にペロリといただきました。

美味しいものに出会って、生産者の方にお話を聞かせてもらって、それを食す。
なんて幸せな仕事をしているんだろうと幸福感に満たされながら、食す。
今日も素敵な一日でした。