蕎麦粉100％の蕎麦を食べた翌朝は、その茹で汁に地粉と塩を加えて蕎麦クレープを作る。蕎麦が入ると切れやすくなるため、ゆで汁の量は少なめに、焼く際は厚めに小さ目に焼く。蕎麦クレープには、レーズン、ナッツを加えてロール状に巻いて食べる。時間が経過してもあまり硬くならないのが不思議だ。