バローロがチーズに!?

お久しぶりのチーズ投稿です🧀
今回は先日食べて美味しかった、"テストゥン･アル･バローロ"をご紹介します。

こちらのチーズ…
テストゥン･チュック･アル･バローロや、
テストゥン･チュック･ピッコロ･アル･バローロとも(？)呼ばれているそうです。
本日は検索して1番多くヒットしたテストゥン･アル･バローロを採用しました(笑笑)

さて皆さんはイタリアを代表する赤ワイン、バローロをご存知でしょうか？
お酒は普段飲みません！そんな方のためにもちょこっとバローロについておさらい👇👇

バローロ-Barolo

・イタリア-ピエモンテ州のバローロ村及びその周辺地域で生産される赤ワイン。
・色が濃く、しっかりとした渋みとコクがある。
・ワインの王様、王様のワインとも呼ばれる。

さて、このチーズの最大の特色は表皮がムラサキ色という点🍇表皮のまわりには大量のぶどうが。

そして2つ目の特徴。これは牛・羊・山羊の混入チーズであること。山羊特有のほろほろ感、羊特有の甘みがうま〜く調和し、ハーモニーを奏でています。

・ワインに合わせてひと口づつ食べたい！
・このアロマを一生感じていたい！

そんなチーズですね。
美味しいワインを開ける時、また話題性もあるのでみんなでパーティを開く時なんかにもおすすめです。

ワインパミスがぎっしりと

また今回は、羊や山羊のチーズが苦手な方にも…とテストゥンに似たチーズもご紹介して頂きました。

・シンフォニア・アル・カベルネ(赤)
・シンフォニア・アル・プロセッコ(白)

こちらもワインの搾りかすに約1ヶ月漬けたチーズ。ですがこちらは牛乳オンリー。なので羊や山羊の味が苦手な方にもおすすめ。

カフォルムジャパンFacebookより

本日ご紹介させていただいた
・テストゥン･アル･バローロ
は、都内ではランマスさん、フィオールディマーゾさんなどで購入できるようです！

・シンフォニア・アル・カベルネ(赤)
・シンフォニア・アル・プロセッコ(白)
は、オンラインショップでの購入が可能です！

◉今回登場したブランド

・LAMMAS https://www.lammas.jp
・Fior Di Maso https://fiordimaso.jp/ja/

それでは皆さん、良い週末を！Ciao