芋と向き合う時間

8月になり芋焼酎の造りのシーズンに入った。

芋切りスタート前

「今日は〇〇さんの芋と⬜︎⬜︎さんと芋になります。宜しくお願いします。」

「何故、芋は芋なのに作っている人の名前を呼ぶのだろうか」
不思議に思ったがその悩みはすぐに解決した。

【作る農家さんによって芋の形や大きさが全く違うのだ。】

料理を作る人によって味わいが変わるのと同様、芋も農家さんによって同じ品種の芋だか全く違う。

農