紅茶の世界

"ロイヤルミルクティー"

なんて素敵な響き！
私はミルクティーが大好きなのですが、自宅で美味しく淹れるにはどうしたら良いのか、最近模索しています。

"ミルクティー"という表現よりも、"ロイヤルミルクティー"の方が美味しそうに感じてしまいます。
ミルク感がより強そうというか。

最近知ったのですが、"ロイヤルミルクティー"って、実は和製英語だったんですね。牛乳で茶葉を煮出したものがロイヤルミルクティー。
"ミルクティー"は、お湯で淹れた紅茶にミルクを加えたものなので、"ロイヤルミルクティー”とは別物だったんだ！
他にも、"チャイ"は、シナモンみたいなスパイスの効いたミルクティーをイメージしていたのですが、実は"茶"を意味しているとか。
それぞれの国や地域で異なる飲み方をされていますが、インドのチャイ＝煮出しミルクティーらしいです。
私のイメージする"ロイヤルミルクティー"はインドのチャイのことだったのか。

私の好きな淹れ方は、お湯と牛乳の割合を1:2で煮出す方法。
牛乳が多いほどより濃厚なのかと思うのですが、実はきちんとお湯で茶葉を開かせることが大切らしいです。
今の淹れ方はこんな感じ。（備忘を兼ねて）

１．水100mlと茶葉大さじ１を小鍋に入れて火にかける。
２．沸騰したら、火を弱めて１分ほど煮出す。
３．牛乳200mlを加え、少し火を強める。
４．沸騰する前に火を止めてカップに注ぐ。

私はよく待ちきれなくて、冷蔵庫から出したての牛乳を入れてしまうのですが、常温にした牛乳を加えれば膜が張りづらいのかな、とも思います。

ズボラなりに、美味しい"ロイヤルミルクティー"を追求していくぞ。