たかしの菜園日記　モロヘイヤ茂る

　相変わらず猛暑日が続いていますが、中近東原産と言われるモロヘイヤは元気に蔓延っています。
　エジプトでは「王様の野菜」と言われ、クレオパトラが好きだったり、王様の病気が治ったりしたそうです。
　各種ビタミンやポリフェノールを始めとする免疫活性化成分がたっぷり含まれており、「野菜の王様」だそうです。
　料理にしても、さっと茹でてお浸しにするのは定番ですが、オクラやメカブと合わせると、ネバネバ三兄弟です。スープや天ぷらも美味いです。
　たくさん収穫して、通っているテニスクラブに持って行くと、大人気であっという間になくなってしまいます。食べたことがなかった人も、クセがなくて美味かったからまた欲しいと言われます。
　熟した種子は毒性があるので、秋になった時の注意点です。