フランス料理を家庭で　本格再現してみました？　

40年余り前　日本でも一世風靡したヌーベルキュイジーヌ（新フランス料理）誰しもが　レストランで舌平目の白ワインソース　子羊のロースト　鴨のオレンジソース　フォアグラのテリーヌなど　未知の味とレストランの雰囲気　憧れのフランス料理を食べた記憶があると思います　今はソースを控え　素材を生かしたフランス料理に進化していますが　ソースタップリの懐かしいフランス料理　再現してみようか？　いまや　日本に入らない食材はないと言われるほど何でも入ってきます　今　家庭のキッチンで　更に　家の道具で当時の料理を再現できないだろうか　挑戦しよう！