「トマト蕎麦」睦（東京・東中野）
蒐集：2024年6月18日
価格：1500円＋大盛り110円
真っ赤なトマトをドーンと載せた蕎麦！
東京・東中野の「睦」を訪問しました。
いまでは高級そば店でよく見る「スダチかけそば」発祥の店だといいます。それもいいですねー。
でも、もっと珍しい蕎麦のメニューを見つけましたよ！
「トマト蕎麦」を注文してみました。
トマトを大量に蕎麦に載せた夏季限定の一品。こんなの合うのか、と思うでしょう。
オリーブオイルとアンチョビの塩味がつなぎになって、これがいけるんですねー。
トマトは甘すぎもせず、酸味もなく、食べやすい味。茗荷、大葉、大根おろしが「洋」に傾きがちなそばを「和」の側に引っ張っています。
そして何より蕎麦。手打ちを売りにしているだけあって、細切りなのにこれでもかというような強い強いコシ。いやーこれはうまいです。
ちょっと高いのが玉に瑕でしたが、文句なしです。ごちそうさまでした。
それにしてもこちら、「冷やしスダチかけそば」、今度確認しに行かなければですね。
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