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タカリ族の女性社長に家で食べてるネパール料理を作ってもらったら素晴らしかったよ@青砥 スパイスカレーハウス

女にしか
出せない味がある

東京ダルバートMAPでお馴染みの
カレー旅田嶋さん。

魅力的で再訪したい店があるという
ことでいつものネパール料理好きの
メンツで行ってきました。

スパイスカレーハウス
以前から同名のお店がありましたが
今年2月にオーナーチェンジした新店です。

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京成電鉄「青砥駅」
降りて徒歩4分。

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静かな場所にありました。

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以前ピンクだったという壁は
白く塗り替えられ
清潔感のある店内。

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タカリ族の女性社長と
チェトリ族の男性シェフの2オペ。

ネパール料理好きの間で
「タカリ族の女性」といえば
料理作りが上手なことで有名。

タカリ族の女性のいる店だったら
美味しいものにありつけると
ひとつのブランドのような
感じになってます。


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メニューは一応ありますが
以前のオーナーの時のもので
今は違っているそうで。
新メニューはまだ
出来上がっていません。

今回は事前に電話でお願いして
社長が家で食べている料理を
用意してもらいました。


ネパールアイス

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まずはネパールのビールで乾杯。

ムラコアチャール

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大根のお漬物
白ゴマがたっぷり。

ぽりぽりフレッシュな
大根を齧りながら飲むお酒は
一層美味しく感じられます。

パパド

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油で揚げられた豆せんべい。
こちらもビールを進ませてくれる
良いアテ。

からあげ

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ネパール料理の間に
突然登場したから揚げ。

ちょっと驚きましたが
外かりっかり中ジューシーで
めちゃくちゃ美味しい!

サラダ

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オレンジ色のドレッシングがかかった
野菜サラダは油っこい料理で
疲弊した胃を休めてくれます。

ブトゥワ

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内臓のスパイス炒め。
コリコリムニムニ様々な
食感を楽しみながら
肉の旨味を堪能。

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ブトゥワにレモンを絞って
食べるとまたこれがいいんだわ~

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辛さが少なめなので
グリーンチリを齧りながら
いただきます。

グンドゥルック

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ネパールの発酵乾燥青菜。
ほんのり酸味があり
これを噛みしめながら
焼酎を流し込めば
何杯でも飲めてしまいそう。

ブトゥワ2

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料理名がよくわからなかったのですが
内臓肉の炒め物?
それにゴルベラコアチャールを
つけて食べるとこれがとても良い相性!

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ふわっとクリーミーな
ゴルベラコアチャールが
独特で美味しい

サラダ2

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トマトときゅうりのサラダ
わんぱくな肉料理の間に
野菜を出してくれる
女性ならではの配慮。

ダルバート

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ふぁ~!!!今日のメイン登場!
予想を上回る一皿にビックリ!

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ごはんはバスマティと日本米のブレンド。
じょいっこは少なくしてもらいましたが
それでも十分量があります。

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ダルがとっても美味しい!
サラサラタイプでにんにくがたっぷり!
あ~もうこれみそ汁だわ

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ドライタイプのチキンカレーは
骨付きの鶏肉がごろごろ。
6つぐらい入ってました。

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タルカリはゴルベラコアチャール
サグ、目玉焼き。

レモンは絞るのではなく
時々齧りながらいただくのが
タカリ流ってことでやってみたら
これがなかなか良い!

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グンドゥルック、生野菜、
芋と茄子とブロッコリの炒め物

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全部おいしい~
辛さ控えめで、しみじみ
毎日食べたいと感じる料理たち。

これらの料理たちに合わせたのが
なんと!韓国酒。

ジョウンデー

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韓国の焼酎。
アルコール濃度が高くなくて
とっても飲みやすい!

覆盆子 宝海

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韓国のワインと言って出して
もらったのは 野いちご酒。

韓国酒とネパール料理の組み合わせに
最初は驚きましたが
これが意外にも合います!


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やっぱり噂通り
タカリ族の女性が作る料理
美味しかった~!

素朴で家庭的な味わいもあって
レストラン使用のインネパ料理とは
一線を画すおいしさ。

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31歳のラクシュミさんは
とてもチャーミングな女性。

行動力があってしっかりしてるけど
どこかまだ頼りない部分もあって
応援したいと思わずにいられませんでした。

ちなみに今日ご紹介したダルバートなど
特別なネパール料理は
1時間以上前に事前連絡すれば
作ってもらえるとのこと。

ぜひ食べに行ってみてくださいね~


東京ダルバートMAPも
合わせてお読みください



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お母さんの手料理で
私たちは育った
健康を考え
優しい思いが込められた料理は
美味しいだけではない
真心が調味料
青砥駅から321m
スパイスカレーハウス

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