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味良し接客良しの素晴らしいセネガル料理店!シェフ交代の前に食べに行ったよ@北坂戸 La Senegalaise CHEZ YA BIGUE
北のぉ~
坂戸どおりにはぁ~
アフリカ料理の師匠比呂啓さん。
その比呂啓さんが
大好きなセネガル料理店の
シェフが交代するので
その前に食べに行くと聞いて
お供させていただきました。
La Senegalaise CHEZ YA BIGUE
ラ セネガレーズ チェ ヤビゲ
2021年10月17日オープン
![](https://assets.st-note.com/img/1667144540555-Fv5vU64EaL.jpg?width=800)
北坂戸駅。
はじめて降りましたが
外国人のお店が
たくさんあって驚き!
![](https://assets.st-note.com/img/1667164611942-9URAmTumSE.jpg?width=800)
ベトナムの本屋さんまで
ありました。
![](https://assets.st-note.com/img/1667164636213-QyocIcoby8.jpg?width=800)
こちらのベトナム本屋さんに関しては
室橋さんが記事にしていますので
良かったらご覧ください
そんな異国メシタウンで
目指したのはこちら
![](https://assets.st-note.com/img/1667145000266-Xjfv2Ht6Sm.jpg?width=800)
北坂戸駅から徒歩7分の
セネガル料理店です。
太い道から入ったところで
ちょっと気づきにくいですが
![](https://assets.st-note.com/img/1667145720248-EORXzETsQC.jpg?width=800)
一歩入るとふぁ~!
ステキな店内。
![](https://assets.st-note.com/img/1667146276547-JjOfI79muj.jpg?width=800)
白を基調とした
センスの良い空間。
清潔感もあって心地よいです。
![](https://assets.st-note.com/img/1667166904165-goGHwGejTk.jpg?width=800)
入り口付近には
食材コーナーも有り。
![](https://assets.st-note.com/img/1667146398795-ja3vxt2gCO.jpg)
店員さんはセネガル人と
思われる男女が複数人。
![](https://assets.st-note.com/img/1667164577573-mPpcusYAhw.jpg?width=800)
みなさん忙しいのに
とっても親切で
厨房も見せてくれました。
本業が忙しく(?)
10月いっぱいでシェフが
代わってしまうそう。
次の人も親切だといいな。
メニューは一枚。
表と裏があります。
![](https://assets.st-note.com/img/1667164772147-e9cOvtpQBg.jpg?width=800)
セネガルはムスリムの国らしく
料理はハラール。
お酒はありません。
なにがなんだかわかりませんが・・
この日は比呂さんが事前に
注文しておいてくれたので
そちらをいただきました。
Bouille Juice
ブユジュース
300円
![](https://assets.st-note.com/img/1667165073112-wEjpRIRcuY.jpg?width=800)
白濁した粘度高めの
飲み物が出てきました。
![](https://assets.st-note.com/img/1667165123009-e9Bdf4qGK3.jpg?width=800)
なんとこちら
バオバブのジュースなんです。
バオバブって飲めるの?
ってそこからびっくり。
甘くてほんのり酸味もあって
いろいろ
混ぜているのでしょうか?
とっても美味しい~
気分は 星の王子様☆彡
チェブジン
1136円
![](https://assets.st-note.com/img/1667165248176-Z4fJweybRG.jpg?width=800)
見るからにおいしそうな
盛り合わせプレートが
出てきました。
![](https://assets.st-note.com/img/1667165520816-uCJrrjEBWo.jpg?width=800)
味の付いた炊き込みごはんが
すっごく美味しい!
短粒米だけど日本の米ほど
粘度は高くなくて
味付けもすごく美味しい!
![](https://assets.st-note.com/img/1667165478660-dJTyPVB14V.jpg?width=800)
よこには大きめに切った野菜と
フライしたお魚。
緑の赤のペースト状のものが
バングラデシュのボルタみたいで
ものすごく美味しかった!
Mafeマフェ
1136円
![](https://assets.st-note.com/img/1667165665540-TGNLCVVYE8.jpg?width=800)
珍しい形状のセットが出てきました。
お椀に入ったシチューのようなものに
四角くかたどった
ごはんが添えてあります。
ごはんは少な目でお願いしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1667165829417-CfoinwTQRE.jpg?width=800)
ごつい骨が付いた
お肉入りのシチュー
めちゃくちゃ美味しい!
ピーナッツバター入りということで
ピーナッツのコクと旨みを感じます。
SoupouKanja
スープカンジャ
1136円
![](https://assets.st-note.com/img/1667165952276-r6wbWzW5o0.jpg?width=800)
こちらも白い四角い
ごはんと共に出てきた
スープなんですが
マフェとはまた全然違います。
オクラスープということで
粘り感じるスープは
ほんのりアフリカ料理特有の
出汁の香り。
じょいっこはまだこの味わいに
慣れ親しむ事が出来ませんが
あと10回ぐらい食べたら癖に
なりそうって言う味。
Yassapoulet
プレヤッサ
1136円
![](https://assets.st-note.com/img/1667166141168-WbSF2F4gPk.jpg?width=800)
こちらも四角いご飯付きの
鶏肉の料理。
![](https://assets.st-note.com/img/1667166626565-aICIEAM9uK.jpg?width=800)
ひょっとしてこれは
先ほど厨房で見せていただいた
焼いたチキンを使った
料理だろうか?
![](https://assets.st-note.com/img/1667166417838-VcpmaWBhmk.jpg?width=800)
焦げ目がついた骨付きチキンに
野菜が入っていてほんのり酸味。
![](https://assets.st-note.com/img/1667166833727-bNDpwZd6jn.jpg)
これ美味しい!
西洋料理のような
雰囲気もある一品でした。
ミントティー
![](https://assets.st-note.com/img/1667166862652-2kKghixRTF.jpg?width=800)
こちらはサービスかな?
ミントティー。
生のミントが入って
爽快でありながら
砂糖お濃いめの紅茶で
食後の満足度向上に
つながります。
tiakry
チアクリ
250円
![](https://assets.st-note.com/img/1667167220417-8ZsUdVIG9n.jpg?width=800)
アフリカのデザート
チアクリは甘さのある
ヨーグルトのようなもの
![](https://assets.st-note.com/img/1667167266820-oP2PDXx0pv.jpg?width=800)
下にザラリとした
ミレットという穀物が
入っていて食感がたのしい。
Ngala
ンガツウ
250円
![](https://assets.st-note.com/img/1667167048981-YmoObfVtz7.jpg?width=800)
ピーナッツバターを使ったスイーツ
こちらも下に雑穀が入っていて
上にバナナとココナッツが
乗せてあります。
甘くてピーナッツの旨味が
あっておいしい~~
Toubacoffee
カフェトウバー
250円
![](https://assets.st-note.com/img/1667167479278-La7QEzY2PU.jpg?width=800)
〆のコーヒー。
日本のコーヒーとひと味違います。
苦み強めで独特な香り。
スイーツが結構甘かったので
こちらですっきりしました。
![](https://assets.st-note.com/img/1667167373885-IhTfCwrJQz.jpg?width=800)
や~どれも美味しかったですね~
今まで食べたアフリカ料理
のなかで群を抜くおいしさでした。
11月からシェフが交代してしまう
とういことでどう変わるのでしょうか?
これからの変化にも
注目したいですね。
比呂啓さん含め
ご一緒していただいたみなさん
どうもありがとうございました!
最後に宣伝!
![](https://assets.st-note.com/img/1667141281363-U2MBCM0xh7.png)
新大久保にあるバングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズに
じょい本売ってます
ハンズHPにじょいっこ登場!
高田馬場のノングインレイさんが
ミャンマー料理のチェッターヒンの
レシピを紹介していますので
良かったら見てくださいね~
![](https://assets.st-note.com/img/1667141281138-daWQurzPPn.png)
北のぉ~
坂戸どおりにはぁ~♪
遠いぃ~国の
料理が似合う~♪
日本人の口にも合う
美味しい料理
人も優しく親切で
セネガルが少し
近くなった気がした
北坂戸駅から徒歩7分
La Senegalaise
CHEZ YA BIGUE
おかね ください お問い合わせはgoogleフォームからお願いします https://forms.gle/t4oP3u82qpHpv6wN9