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日本人女性シェフが作る地中海料理!絶品ブリックを食べたよ@阿佐ヶ谷 地中海料理 スール
滑るように
なめらかに動く
以前から気になっていた
地中海料理のお店。
バクラヴァについて調べるため
行ってきました。
地中海料理 スール
![](https://assets.st-note.com/img/1670619317513-RBGg2PycVv.jpg?width=1200)
南阿佐ヶ谷すずらん通り商店街
その片隅にありました。
![](https://assets.st-note.com/img/1670619001813-2LkPgGPqNV.jpg?width=1200)
店先にはテーブルと椅子が置いてあり
天気が良い日には
ここで飲食するのも楽しそう。
![](https://assets.st-note.com/img/1670619013471-qMIdD17nJO.jpg?width=1200)
店内はとってもコンパクト。
カウンター席のみの
カジュアルなお店。
青い壁が心を地中海へと
誘ってくれます。
![](https://assets.st-note.com/img/1670619054557-1Q1tDFcmDC.jpg)
日本人女性シェフがお出迎え。
ショートカットがお似合いの
感じの良い人です。
フレンチとイタリアンの
店で働いたのち、
独立して地中海料理のお店を
はじめたそうです。
ディナーメニューはお酒にあう
アラカルトが豊富にあるようですが
![](https://assets.st-note.com/img/1670619175463-sXgIlvkEb9.jpg?width=1200)
ランチメニューはピタを中心とした
軽食スタイル。
お目当てだったバクラヴァは
この日は残念ながらなし・・
![](https://assets.st-note.com/img/1670619456641-8VpOlm4yDx.jpg)
作るのが大変で
あまり作らないんだとか。
仕方がないのでこの日は
食事だけしてバクラヴァは
別日に予約しました。
ジンジャーエール
330円
![](https://assets.st-note.com/img/1670619539105-s7KuN9w5hL.jpg?width=1200)
コーヒーを飲むときに使いそうな
カップに入れて出てきました。
こちらのお店はお水はつかないそうで
何かしらのドリンクを買う
形式になります。
ウィルキンソンの辛口じゃない方の
ジンジャーエールでした。
チュニジアン
ブリックプレート
1600円
![](https://assets.st-note.com/img/1670619908564-flTDdztkWL.jpg?width=1200)
ふぁ~!
めっちゃくちゃおいしそうな
プレートが来ました。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620009924-DBHStuG009.jpg?width=1200)
最近何度かチュニジア料理店で
食べたブリックは三角形でしたが
ここのはキャンディーみたいな形。
まわりの皮がカリッカリで
軽やかな食感。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620083268-Lh3LgiIrK3.jpg?width=1200)
切ると中からは半熟の黄身が
どろりと溢れ出ます。
チーズが糸を引いてとろ~り。
それにところどころツナと
オリーブの味わい。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620167008-WCTMF3VRlR.jpg)
これ、めっちゃくちゃ美味しい!
今までで食べた
ブリックの中で群を抜いて
美味しいと思いました。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620223134-ECqDupsrdp.jpg?width=1200)
それに焼きナスのペースト
が付いてきます。
ババガヌーシュみたいな感じですが
今まで食べたのとはまた一味違う。
控えめの味付けで茄子の旨味を
しっかり感じることができます。
途中味変でレモンをキュッと
絞ると爽やかなおいしさに。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620667730-nmB9QEgsPr.jpg?width=1200)
小さな器にハリッサも
ついてくるのがまたうれしい。
辛いだけじゃない旨味が
あるハリッサ。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620377208-Vy5NdUB8JS.jpg?width=1200)
ピタパンが付いてくるので
挟んでいただきました。
![](https://assets.st-note.com/img/1670620528979-yxMISQUjX4.jpg?width=1200)
めっちゃくちゃ美味しかったですね~
実は某実力派カレー店主から
ここをオススメされていたのですが
おススメする意味が分かりました。
ここは改めて夜に
アラカルトを食べに来たい
お店ですね。
ひとまずバクラヴァは12月15日(木)
に予約しましたので
バクラヴァを食べたい人は
この日に行ってみるとあると思います。
あと、この時期は
クリスマスの予約も受け付けていたり
![](https://assets.st-note.com/img/1670627549265-tfhE7BYZKa.jpg?width=1200)
地中海おせちもある!
❮soeurs特製地中海お節ご予約のお知らせ❯ ❮料金❯ 3~4名様(3段重) ¥27000 1~2名様(1段重) ¥13500 《予約・問い合わせ》 現定数になり次第終了 TEL...
Posted by soeurs on Wednesday, November 30, 2022
お試しあれ。
最後に宣伝!
#じょい本 がオンラインで
購入できるようになりました❣
新大久保にあるバングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズと
渋谷SPBSにもじょい本売ってます。
ハンズHPにじょいっこ登場!
高田馬場のノングインレイさんが
ミャンマー料理のチェッターヒンの
レシピを紹介していますので
良かったら見てくださいね~
![](https://assets.st-note.com/img/1670566831234-DZ2TfBC1xE.png)
すべてのことが
滑るように
なめらかに
動いたらいいね
途中何かでひっかかっても
きっとうまく行く
そんな動きを
一言でいうと
南阿佐ケ谷駅から281m
地中海料理 スール
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