味付け油揚げ(いなり)を作る
味付け油揚げ(いなり)を作る
2024年4月12初稿
1.油抜き
小鍋で油揚げを熱湯で煮込み、油抜きを行う?!
今回は、2回通した!
2.切り分け
油揚げを「きつねうどん」用に三等分にした!
3.調味料
塩味≪濃縮麺つゆ「創味のつゆ」≫・甘味≪グラニュー糖≫
旨味≪粉末昆布出汁≫を小鍋に入れ!
湯で煮込み、甘辛煮調味液作成
3.味付け
油揚げを甘辛煮調味液で煮込む
良く味が染みる様に煮込む!
4.保存
タッパーで保存し、粗熱が取れたら冷蔵庫保存!
文末
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