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ジョリオの麺道

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うどん、蕎麦、ラーメン、つけめん、パスタにフォー、、、うまい麺を探しにあっちこっちおさんぽ中
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2023年3月の記事一覧

奥深き担担麵【雲林坊】@秋葉原

JRの高架下に店を構える【雲林坊(ユンリンボウ)】。 淡路町にある高級中華【神田雲林】の姉妹店で、気軽に【神田雲林】の味を楽しむことができる。 食事時はいつ訪れても行列ができているのだが、列に加わる前に、店内の券売機にて食券購入。 メニューは汁あり担担麺、汁なし担々麺、麻婆豆腐をメインとしている。 店内はL字型のカウンター席のみ。 麺を茹でるのに6分ほど時間がかかるが、店のこだわりが貼ってあるので、それを読んで時間を潰す。 汁あり担担麺:950円 白色のスープを彩るラ

硬派な豚骨魚介系【俺の空】@新宿

第何次だったかは定かではないが、ラーメンブームの際にその名を轟かせた【俺の空(おれのそら)】。 当時、行きたいと思いつつも行きそびれてしまっていた一店だが、この日、新宿でどっかラーメンでもと検索した際にこの名を見かけ、行ってみた。 店内は黒を基調としており、カウンター席とテーブルせきあり。 客層は若い男子多し。 券売機で食券購入。 麺は同額で大盛にできる。 トッピングなしのデフォルトで。 本節らあめん:880円 ちょっと塩が効いた豚骨魚介のWスープ。 豚骨の濃厚さは