麺の硬さで印象変わる【博多麺房 赤のれん】@丸の内
丸ビルのレストラン街にある【博多麺房 赤のれん(あかのれん)】。
本店は博多ではなく西麻布とのことではあるが、毎日一日かけて五右衛門釜でとんこつスープをとっているとのこと。
メニューを見ると、おすすめがいろいろあるのだが、ここは麺が選べるようで、細めんと極細麺の2種類が用意されている。
さらに、かたさも選ぶことができるという。
今回はシンプルな博多らあめんにし、2種の麺を食べ比べてみることに。
博多らあめん:850円
釜炊き・醤油仕立ての白濁豚骨スープは濃厚ではある