話題の鶏清湯【神保町黒須】の鴨と豚＠神保町

ここ数年、鶏を使った澄んだスープが特徴の鶏清湯ラーメンがブームのようで、その中の一軒、神保町の路地裏で行列ができている【神保町黒須（くろす）】に行ってみた。 こちらのお店、2016年にオープンした店とのこと。 今回のお目当ては限定メニューの鴨蕎麦。 ちなみにメニューに記されている「szatmari（サットマリー）」はハンガリーの品質の高い鴨やフォアグラを扱っている会社のようだ。 店内は狭く、8人掛けのL字型カウンターがあり、食券機の横にウェイティングシートと荷物掛けがセ