クリスピーな麺【福一】＠三軒茶屋
三軒茶屋には広島焼の店が3軒あるのだが、今回は、その中の一軒【福一（ぷくいち）】に行ってみた。
ここは通りに面して全面ガラス張りで、入りやすさもあってか、結構な確率で行列ができている。
この日タイミングよくカウンター席が空いていたので入ってみることに。
店内は向かって左手側が鉄板を囲んだL字型カウンター席、右側がテーブル席となっている。
居酒屋利用している客も多い。
焼き手は3名いて、お好み焼き担当、一品料理担当、といった感じですみ分けされている。
カウンター席だと、
