好きな肉ランキング3位はカピパラ
地上最大のネズミ、カピパラ!
香りも素晴らしくとても柔らかい赤肉。
食べたのは、南米コロンビアのオリノコ河をひとりで丸木舟で下った時に食べた忘れられない肉だ。
コロンビアのジャングルで夜中にヤリを持って水辺に狩りに行く。
そして、お世話になってたお家の台所に吊るされたカピバラの切り身。
「ジン、料理してくれ」
というからギトギトのフライパンで焼くことに。
肉の切り身をかけるための棒なのだろうか。背の高さよりちょっとと赤いところに取り付けてある細い棒の上にペロンと小さな布