ナマズ料理店リスト

アメリカナマズは食用として移入された1980年代から現在に至るまで国内で養殖されています。そのため、養殖アメリカナマズは他の特定外来生物と異なりそれなりに国内に流通し、釣りをしない方でもアメリカナマズを賞味することが可能なのです。2005年の情報によると、霞ケ浦で生産された養殖アメリカナマズ212トンの出荷先は茨城県、埼玉県、群馬県、東京都、長野県、岐阜県でした。

実は、マナマズは共食いするため飼育密度を高めることができず、国内で養殖に成功したのは1996年になってからなのです。そのため、ナマズ料理を提供している国内の川魚料理店にはアメリカナマズを使用している店もあるでしょう。回転寿司ではアメリカナマズをアイナメ、ヒラメ、タイ、スズキとして提供しているという噂もありますが、おそらくこれはガセネタと思われます。

アメリカナマズがマナマズと比べて味が落ちるということはなく、マナマズより脂がのって癖がないという意見もあります。私は天ぷらでどちらのナマズも食べたことがありますが味に大きな差は感じませんでした。

タイトル未設定

アメリカナマズの生息地であるアメリカ南部ではフィッシュ＆チップス、フライ、フィッシュバーガーで食べられています。そのため、アメリカ料理店を訪れるとアメリカナマズを食べることができる可能性があります。ちなみに「あらいぐまラスカル」の物語でもアメリカナマズは取り上げられ、主人公の母が最期の食事としてリクエストしていました。

アメリカナマズ提供店（ほぼ確実）

切身販売
茨城県　行方市　　　　　なまず屋
茨城県　かすみがうら市　山野水産
茨城県　鉾田市　　　　　コモリ食品　
埼玉県　加須市　　　　　鈴木養魚場　

食事処
茨城県　行方市　　　　　道の駅こいこい　
茨城県　行方市　　　　　かどや
茨城県　かすみがうら市　かすみキッチン　
茨城県　美浦村　　　　　あたりや食堂　
茨城県　神栖市　　　　　レストパーク四季　
茨城県　鹿嶋市　　　　　鈴章　
茨城県　土浦市　　　　　喜作　
茨城県　鉾田市　　　　　よこ多
群馬県　板倉町　　　　　うおとし（マナマズもアメリカナマズも）　
千葉県　成田市　　　　　印旛沼水産センター
埼玉県　川口市　　　　　カフェキッチン カツタマ
岐阜県　飛騨市　　　　　旅館むら山ダイニング
岐阜県　飛騨市　　　　　ホテルアソシア高山リゾート日本料理華雲
岐阜県　飛騨市　　　　　YuMeハウス

霞ケ浦北浦水産振興協議会が霞ヶ浦の魚が食べられるお店として公表している店舗を中心にピックアップしました。
誤りがありましたら訂正しますのでご連絡ください。

キャットフィッシュ提供店

茨城県　水戸市　居眠白猫亭（パンガシウスと情報頂きました）
埼玉県　行田市　アメリカンダイナーベガス　
東京都　港区　　ソウルフードハウス
東京都　大田区　キャットフィッシュトウキョウ
東京都　杉並区　ほうぼう屋　
東京都　町田市　カリブのバル

使用しているナマズは不明ですが、アメリカ料理店ならアメリカナマズを使用しているかも。

茨城県のナマズ提供店

結城市　　みこし結城　　
土浦市　　うなぎ錦水
石岡市　　いづみ荘
筑西市　　きぬ川　くすのき　
つくば市　ひろせ　季彩かがり　
古河市　　増田家　川松　武蔵屋　たたみ家　竜美亭（天然なまず）
下妻市 　   菖蒲　
五霞町　　道の駅ごか（天然なまず）

使用しているナマズは不明ですが、このように茨城県内にはナマズ料理を提供する店は数多くあります。

パンガシウス販売店

コストコ　イオン　業務スーパー

アメリカナマズをスーパーマーケットで見かけることはまずありませんが、東南アジア産メコンオオナマズの近縁種「バサ」はパンガシウスという商品名で上記の店舗に陳列されています。

ナマズはベトナムとアメリカの経済摩擦のタネだったりします。かつては、アメリカナマズの日本流通も検討されていて、実現していたら「ミシシッピ・ホワイト」という商品名で陳列されていたかもしれません。パンガシウスという学名でナマズのイメージが良くなるなら、アメリカナマズはイクタルルスと名乗ってもよいはずです。