秋の恵　干し柿と渋柿の皮　渋皮の粉をオートミールケーキに入れたら最高！

いつもありがとうございます。⬆の写真は渋柿の皮を干してます。

毎年秋に空き家になっている夫の実家で渋柿、栗を取ります。

夫が子供の頃からその木はその場所で樹齢70年以上と思われます。

以前から衰えも目立ち今年果実は出来るだろうかと心配しました。

老樹にも拘わらず柿も栗も数は減りましたが少し実をつけました。

婆ちゃんが嫁いで45年過ぎたのに
毎年実りを与えてくれた柿と栗。

今回は渋柿で作ったものを投稿します。

干し柿

渋柿は渋がありそのままでは食べられません。

日に当たることにより渋味が取れて甘くなります。

10月8日　2023

干して4日目です

⬇は昨年の干し柿の記事です。

渋柿の皮

今までは廃棄していた渋柿の皮ですが、皮に栄養があるそうです。

渋柿と同様に干したら甘くなり何かに使えるかな？と思いました。

お日さまに当てます

乾燥してきました

ミルで渋皮を紛砕してみました
1）皮のまま紛砕
2）ハサミで切り紛砕

1）

2）

1）2）とも変わらないです

すりこぎで摺ってみました

渋皮粉の出来上がり

さて、何に使いましょうか？

この所、炊飯器で作るオートミールケーキにハマっています。

『絶対にこれだ！』

と言う味を見つけたい。

具材を変えて色々な味を試していますが、今ひとつなのです。

⬇の記事も投稿しました。

オートミールケーキに入れてみよう！　やってみよう！

材　料

オリーブオイルを加えます

オートミールはミルで粉砕します

クルミもミルで紛砕します

炊飯器に材料を全部入れ混ぜます

卵　　　　　　　2こ
バナナ　　　　　2本
オートミール　　90㌘
レーズン　　　　30㌘
クルミ　　　　　30㌘
オリーブオイル　30㌘
重曹　　　　　　6㌘
渋皮粉　　　　　6㌘

やったぁ～

やっと使えた

渋皮粉

チョコケーキの

ような味わい

やっと自分の思っていたオートミールケーキが出来上がりました。

初めて作った渋柿の皮の粉を食材に出来たのが嬉しい！

やったぁ～