シーファー　リースリング2021

優れたリースリングの造り手、ファン・フォルクセンのシーファーリースリング、2021年が入荷しています。 ファン・フォルクセンは独モーゼル地方のワイナリー。1990年頃には世界的に評価されていましたが、20世紀末に経営破綻してしまいます。その後、現オーナーのローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入してからは、醸造施設を新築し品質管理を徹底しており、モーゼルのリースリング全体の名声復活に大きく貢献したそうです。 ワイン名にある「シーファー」は英語で言う「スレート」、つまり「粘

キュベ・ボヴァン ブラン(1L)

今日ご紹介するのはワインをたくさん抱えた牛さんの絵が愛らしいキュベ・ボヴァン ブランです。 造り手は、仏ロワール地方のシュベルニーにあるエルヴェ・ヴィルマード。1995年に父から畑を譲り受けたエルヴェは、数年かけて畑を増やし、父と同じようにぶどうを栽培していたのですが、マルセル・ラピエールとティエリー・ピュズラの作ったワインを飲んだことが転機になり、自然なワイン造りへと舵を切ります。 「カテゴライズ（AOC）には興味がない。自分の造りたいワインを造るだけだ。関心があるのは、

コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ　ミッレジマート2021　ブリュット

今日はいわばえに新しく仲間入りしたボルゴ・アンティコのプロセッコをご紹介します。 造り手はレオナルド・マルケージン。父が1973年コネリアーノの地に創業してから、２代目となります。引き継いだ1995年以来、年間 約70,000 本のワインを生産。メルローなどの赤も造っていますが、生産量の80％がプロセッコなのだそうです。 また、太陽光発電パネルを使用することで、自給自足のエネルギーシステムを実現。全ての畑がセラーのすぐ側にあるため、一度にぶどうを運ぶのではなく、回数を分けて

ロートシーファー・リースリング・カビネット2021

今日は、優れたリースリングの造り手、ファン・フォルクセンのロートシーファー・リースリング・カビネット2021をご紹介します。 ファン・フォルクセンは独モーゼル地方のワイナリー。1990年頃には世界的に評価されていましたが、20世紀末に経営破綻してしまいます。その後、現オーナーのローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入してからは、醸造施設を新築し品質管理を徹底しており、モーゼルのリースリング全体の名声復活に大きく貢献したそうです。 ワイン名にある「ロートシーファー」は「赤い

ザール　リースリング2021

ガメ2021

ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ2018

ロッソ・デル・ヴェロネーゼ2018

プレン・シュッド2020

いわばえでも人気のエステザルグ協同組合の白ワイン、プレン・シュッド2020を入荷しています。 南仏コート・デュ・ローヌにあるこの協同組合は、10名ほどの造り手が集い、お互いに切磋琢磨しながら品質の良いワインを造っています。化学肥料や除草剤を使わない方法でぶどうを栽培し、収穫量を制限。自然酵母を使って発酵、発酵から熟成中は酸化防止剤を添加しません。できたワインは濾過せず瓶詰めされます。 これだけの手間をかけてお求めやすい価格であるのは、農機具や醸造設備を共同で使っているため。