コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ ミッレジマート2021 ブリュット
今日はいわばえに新しく仲間入りしたボルゴ・アンティコのプロセッコをご紹介します。
造り手はレオナルド・マルケージン。父が1973年コネリアーノの地に創業してから、２代目となります。引き継いだ1995年以来、年間 約70,000 本のワインを生産。メルローなどの赤も造っていますが、生産量の80％がプロセッコなのだそうです。
また、太陽光発電パネルを使用することで、自給自足のエネルギーシステムを実現。全ての畑がセラーのすぐ側にあるため、一度にぶどうを運ぶのではなく、回数を分けて収穫し、その都度タンクへ。デリケートだと言われるグレーラが最良の状態で醸造されます。醸造中も酸化を避けることを徹底しており、透き通った印象のプロセッコとなっています。
澄んだ明るいイエロー。細かい泡と立ち上るのは黄色いりんごや洋梨のフルーティーな香り。ジューシーな酸味が爽やかに広がり、ほのかに柑橘の皮の苦味があります。フレッシュでクリアな味わいのプロセッコです。食前酒はもちろん、サラダやハム、白身のお魚やお肉など軽めのお食事とともに。キリッと冷やしてお召し上がりください。
【品名】コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ ミッレジマート2021 ブリュット（Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato 2021 Brut）
【造り手】ボルゴ・アンティコ（Borgo Antico）
【国】 イタリア ／ ヴェネト
【品種】グレーラ（プロセッコ）
【タイプ】白／スパークリング
【商品番号】733
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