青森県七戸町「ふるさとチョイス」｜株式会社トラストバンク：
品種名を「ネバリスター」というこの芋...
の特徴である、名前通りの強力な"ねばねば"は納豆やオクラにも共通して含まれている「ムチン」という栄養成分によるものです。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/02402/4777637