千葉県いすみ環境と文化のさとセンター「さとのかぜ（No.197）」一般財団法人千葉県環境財団（2016年10月15日）：
オクラの特徴は、特有の糸を引くネバネバですが、これはムチンとペクチンという水溶性食物繊維で、...
http://www.isumi-sato.com/sato/kaze197.pdf