情報誌「ぐりんぷらざ（平成28年4月号）」｜JAあいち尾東（2016年4月）：
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。
https://www.jaab.or.jp/wordpress/wp-content/uploads/2020/11/greenplaza16.04.pdf