「タニタ社員食堂レシピ」株式会社タニタ(2012年10月5日):
里芋
ぬめりには体内に入ると、グルクロン酸という成分に変えるムチンも含まれていますので、胃・腸壁の潰瘍予防に効果的です。
https://www.tanitashokudo.com/sp/contents.php?mode=shokudo&shono=348&add=
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