八王子市立城山小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2013-09-11）：
さといもには　ねばりがありがあります。
これは「ムチン」といわれる成分です。
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=sryme&date=20140104&no=6