栄養管理室「給食だより（平成27年7月号）」｜東京山手メディカルセンター（2017年7月）：
モロヘイヤは...
ネバネバ成分のムチンを多く含みます。
https://yamate.jcho.go.jp/wp-content/uploads/2015/07/kyussyokuH27.7.pdf