八王子市立山田小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2012-02-23）：
レンコンを食べると、糸をひくと思いますが、その粘りはムチンです。胃の粘膜を保護するほか、タンパク質の吸収を高めてくれます。
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=yamde&date=20120310