「健康の輪デジタル新聞」｜株式会社日健総本社（2020年12月）：
噛んだ時に感じるぬめりは、ムチンによるもので、このムチンには粘膜を強くする働きがあり、胃の保護や鼻や喉の粘膜を強化し風邪予防に役立ちます。
http://chlostanin.co.jp/06Wa_news/2020/news20_12.html