「今日の献立（河原・用瀬・佐治地域）」｜公益財団法人鳥取市学校給食会（2013.09.20）：
長いも
粘り成分は「ムチン」といって、胃の粘膜を保護したり、消化を助けたりする働きがあります。
https://www.tgk.jp/menu/today/河原・用瀬・佐治地域%E3%80%802013-09-20/