浜松市立伎倍小学校「今日の給食」|静岡県浜松市役所(2013年9月24日):
「なめこ」のぬめりは「ムチン」という成分で、さといも、やまいも、オクラ、れんこんなどのネバネバと同じ成分です。
https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/kibe-e/2013/09/01315/
「なめこ」のぬめりは「ムチン」という成分で、さといも、やまいも、オクラ、れんこんなどのネバネバと同じ成分です。
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