学術秘書
練馬区立北町西小学校「給食」|東京都練馬区役所(2019-01-15):
さといものヌルヌルした成分は「ムチン」といいます。たんぱくしつの消化や吸収を助ける効果があります。
http://cms.nerima-tky.ed.jp/weblog/index.php?id=117&type=7&date=20190228&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1
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