若桜町立若桜学園「今日の給食」｜鳥取県若桜町役場（2021/11/17）：
長いもは鳥取県の特産品で砂丘地で多く生産されています。ねばねばの成分は「ムチン」といって胃腸の調子を整えたり、疲労回復に役立つ成分です。
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