広報誌「まごころ（平成28年4月号）」｜JAいしのまき（2016年4月）：
オクラ
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。
https://www.ja-ishinomaki.or.jp/profile/pr/magazine/pdf/201604.pdf