「いとくヘルシー通信」｜株式会社伊徳（2015年1月）：
山芋
ねばり成分のムチンやビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどのミネラル、食物繊維がバランスよく含まれています。
https://www.itoku.co.jp/healthynews/pdf/2015_01.pdf