「エッセオンライン」｜株式会社扶桑社（2021/04/21）：
レンコン自体は糖質は高めですが、ビタミンCが多く、腸内環境を整えてくれる不溶性食物繊維やねばり成分のムチンも豊富。
https://esse-online.jp/articles/-/6726