広報誌「はなみずき(vol.56)」|所沢ロイヤル病院(2019年10月1日):
里芋
独特のぬめりは「マンナン」「ムチン」「ガラクタン」という成分です。
https://www.tokorozawa-loyal.jp/wp-content/uploads/8e85c61372a63147762cfe1992d4bbcd.pdf
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